Lạp sườn tâm hòa

Đặc điểm chung lạp sườn Tâm Hòa

Lạp sườn (lạp xưởng) gác bếp – đặc sản và mang một nét độc đáo riêng của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở miền đất Cao Bằng

Món ăn truyền thống này được chế biến khá cầu kỳ, có vị mặn, thơm mùi tiêu, thoáng vị chua rất nhẹ và đượm mùi khói bếp.

Khi ăn có mùi thơm của thịt, có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, có thể ăn được nhiều mà không ngán.

Món đặc sản này có thể ăn kèm xôi trắng, làm món cơm rang, sử dụng trong bữa ăn đãi khách hay đơn giản là một món nhậu khá thú vị

Là món quà biếu rất độc đáo dành cho bạn bè người thân

Định lượng : 1 kg

Hạn sử dụng : 3 tháng kể từ ngày sản xuất (ngày tháng in trên bao bì sản phẩm )

Bảo quản : Ở ngăn đá tủ lạnh. Dùng không hết lại bọc kín để tránh bị khô, lẫn mùi trong ngăn đá.

Không ngọt giống lạp xưởng miền Nam mà Lạp sườn gác bếp Cao Bằng chủ yếu có vị mặn, thơm mùi tiêu, thoáng vị chua rất nhẹ và đượm mùi khói bếp. Món ăn này đã trở thành đặc sản và mang một nét độc đáo riêng của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở miền đất Cao Bằng. Mỗi dịp tết đến xuân về, đến bất cứ gia đình nào bạn cũng có thể thấy vài khúc lạp sườn treo đầu gác bếp

Món ăn truyền thống này được chế biến khá cầu kỳ. Đầu tiên, nhân thịt được lựa chọn là những miếng thịt vai, thăn và mông tươi ngon, thái miếng rất mỏng, tẩm ướp gia vị, sau cùng là chút rượu để làm chất lên men. Lòng heo được làm sạch, qua nhiều lần bóp muối, dấm và rửa sạch rồi ướp rượu trắng. Sau đó cạo mỏng và thổi hơi vào trong để làm lớp vỏ (bong bóng). Thịt được nhồi vào trong lớp vỏ này để trở thành lạp sườn. Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên gác bếp, khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn.

Liên hệ mở đại lý & và mua sản phẩm

HƠP TÁC XÃ TÂM HÒA

Địa chỉ : HTX Tâm Hòa tại 124 Vườn Cam, phường Hợp Giang, TP Cao Bằng

Điện thoại : 02063.854.378 – 0912.188.065 – 0914.695.347

Email : hoptacxatamhoa@gmail.com