Thịt lợn đen sấy khô HTX Tâm Hòa
Call me
Thịt lợn sấy khô ( gác bếp) là đặc sản của các tỉnh miền núi phía Bắc, được nhiều người yêu thích, kể cả những người ở dưới xuôi. Thịt lợn sấy khô được chế biến bằng thịt tươi cùng cách tẩm ướp hạt tiêu rừng, mắc kén và các loại lá… của đồng bào dân tộc.Sau đó hun bằng than, củi và mùi thơm đặc trưng của bã mía..
Nên khi ăn thịt lợn gác bếp sẽ thấy không bị bở nhạt. Khi khô có màu đỏ nâu bóng mịn, bên trong từng thớ thịt hồng tươi ngon ngọt, xé ra bên trong thịt vẫn giữ được màu đỏ bóng. Cách làm nóng thịt lợn nhanh nhất là quay vào lò vi sóng khoảng 30s – 1p, hoặc ăn thịt lợn mềm bằng cách hấp sôi cách thuỷ khoảng 5p khi ăn với chẳm chéo hoặc tương ớt.
Cách bảo quản ngăn đá tủ lạnh, cách này giúp bảo quản thịt từ 6-8 tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị.
Thịt lợn đen sấy khô là món ngon rất nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Với hương vị đặc biệt mà chỉ với bàn tay những người phụ nữ thái vùng Tây Bắc mới có thể làm ra món thịt lợn gác bếp mà ai ăn một lần cũng nhớ mãi không quên. Để làm ra được món thịt lợn gác bếp khá phức tạp và phải trải qua nhiều khâu từ chọn thịt cho đến tẩm ướp gia vị, hun khói,… món này sau khi chế biến thì có thể dùng được ngay và sử dụng làm món nhậu trong những ngày đông ấp áp thì thật không có gì bằng.
Được làm từ nguyên liệu thịt lợn được chăn thả tự nhiên, hoàn toàn không nuôi tăng trọng. Được làm sạch sau đó ướp với các gia vị truyền thống như: bột canh, ớt, hành khô và đặc biệt là không thể thiếu được vị cay nồng của tiêu rừng hạt mắc khén. Do vậy khi thưởng thức món thịt lợn gác bếp cho ta cảm giác rất lạ, vị ngọt ngậy, dai của thịt mà không hề bị ngấy.
Liên hệ mua
HƠP TÁC XÃ TÂM HÒA
Địa chỉ : HTX Tâm Hòa tại 124 Vườn Cam, phường Hợp Giang, TP Cao Bằng
Điện thoại : 02063.854.378 – 0912.188.065 – 0914.695.347
Email : tamhoahtx@gmail.com
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.
Sản phẩm tương tự
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Thịt lợn đen sấy khô HTX Tâm Hòa”